1食材:黄花鱼
食材:黄花鱼。
2黄花鱼去腮、鳞、内脏洗净
黄花鱼去腮、鳞、内脏洗净。
3用清水洗净
用清水洗净。
4黄花鱼捞出沥干水放入盆里
黄花鱼捞出沥干水放入盆里。
5放入黄酒
放入黄酒。
6在放入盐、味精
在放入盐、味精。
7拌匀,腌半个小时以上
拌匀,腌半个小时以上。
8腌好的黄花鱼放入干面粉拌匀
腌好的黄花鱼放入干面粉拌匀。
9锅里放油烧热到七成热时
锅里放油烧热到七成热时。
10逐个把放入黄花鱼放入油里炸
逐个把放入黄花鱼放入油里炸。
11炸至鱼浮起
炸至鱼浮起。
炸至鱼金黄色捞出,放入盘里即可食用。
黄花鱼放入黄酒是为了去腥,提香。