通常情况下，白酒被晒了一夏天，如果没有变质则能喝，若已经出现异味，发生变质，则不能喝。
但是如果被晒了一个夏季的白酒，没有出现变质、异味等情况，可以适当少量饮用，不会对身体产生什么危害。如果白酒在夏天被阳光直射一个夏季，白酒已经出现变质、变味、挥发的情况，这时候不建议继续喝。因为变质的白酒会滋生很多细菌，人喝了带有大量细菌的白酒可能会导致腹泻、腹痛，甚至中毒等症状。另外白酒在直晒的过程中，酒精也会挥发，从而导致白酒酒精浓度变低，也会影响口感，因此不建议喝出现变质、异味的白酒。
建议平时将白酒储藏在避光、阴凉、通风的环境中，避免阳光照射以及潮湿，建议储藏的环境温度不宜超过30℃，最好储藏在温度为15-20℃之间的室内。
