胰岛素高是可以适当的吃鸡蛋，若是对鸡蛋过敏是不可以吃的。具体分析如下：
1、可以
胰岛素偏高引起患者出现二型糖尿病，可以适当的食用鸡蛋，因为鸡蛋内含有大量的蛋白质，可以补充人体内所需要的营养物质。
2、不可以
若是食用过多，可能会导致患者体内脂肪堆积或蛋白质过高，以及影响体内胰岛素的稳定，加重患者糖尿病的症状，并且部分人群对鸡蛋过敏，在吃鸡蛋后会出现过敏的症状，对身体造成更严重的损伤。
胰岛素偏高的人群可以在日常生活中食用一些低脂肪、低热量类的食物，保持营养均衡，避免脂肪堆积，还需要避免食用高脂肪、高胆固醇等食物，也可以做一些适量的运动，控制体重，将自身体重控制在正常的范围内，帮助体内胰岛素水平平稳。
在患者体内胰岛素水平持续升高时，需要及时到医院进行检查，根据病因做针对性的治疗，患者切勿擅自服用药物，以免对身体造成损伤。
