一般情况下，不能吃菠菜的疾病主要有肾结石、慢性胃炎、痛风。具体分析如下：
1、肾结石
菠菜中含有的草酸会与钙离子结合形成草酸钙盐，容易沉积在肾脏和尿路内形成结石，有可能会导致肾结石的发生和加重。
2、慢性胃炎
菠菜含有大量草酸，容易形成难以溶解的草酸钙，不仅降低了菠菜的营养价值，还容易刺激胃肠道，加重慢性胃炎的症状，如恶心、胃胀、腹泻等。
3、痛风
是一种因体内尿酸代谢紊乱导致的疾病，食物中高嘌呤的摄入会增加体内尿酸的产生。所以痛风患者需要限制高嘌呤食物的摄入，而菠菜中含有较高的嘌呤，每100g菠菜中含有嘌呤约70mg左右，因此痛风患者不宜食用过多菠菜，以免诱发或加重痛风症状。
如果在饮食过程中应适量摄入菠菜，并根据自身情况进行调整，应咨询医生或营养师的建议。
