面皮发酸了是否能吃，需要根据患者是否调味进行判断。如果没有调味的情况下出现发酸的情况，一般不能吃。如果调味之后，比如放醋、辣椒等调味料引起的发酸，一般可以吃。由于面皮的热量比较高，所以不太适合减肥期间的人群食用。
面皮在没有放任何调味料的情况下，比较软糯且没有较明显的异味，一旦出现发酸、颜色异常等情况，则说明可能面皮出现变质，其中的营养元素也会被感染的微生物分解，同时也会对胃肠道有一定的刺激作用，所以此时不能吃，以免引起身体不适。
调味之后的面皮，有可能是由于调味品的原因导致面皮发酸，一般是能吃的。面皮中含有丰富的维生素、钙元素等营养物质，适量食用的时候能够达到养胃健脾、解渴止泻等功效与作用，既不会刺激胃肠道出现腹部疼痛、腹泻等症状，还能够补充机体生长发育所需要的营养物质。
