通常情况下，杨梅上霉了不能吃。
由于杨梅中含有的水分比较多，若存在长期处于潮湿的环境、保存时间过久等不当的保存时，可给微生物提供繁殖的机会以增加其繁殖的速度，从而出现发霉、变质等现象。发霉之后，表面可产生大量的霉菌。若继续食用，容易使消化道的菌群出现紊乱现象，出现呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重的患者可出现昏迷、休克等现象。由于其可危害人体健康，所以不建议杨梅上霉了，继续吃。
由于新鲜杨梅的保质期是非常短的，想要延长保存期的人群，应直接放进冰箱保鲜，需要吃时再拿出来，清洗食用，但还是需要尽快食用完。若不小心吃进去发霉的杨梅，应及时去正规医院就诊，在医生指导下进行相关治疗。在治疗期间要尽量避免吃过于辛辣刺激的食物，宜吃口味清淡，容易消化的食物，同时也要注意多休息，避免剧烈运动。
