蛋黄酥里边除了蛋黄之外还可以加很多不同的馅料，吃起来非常香甜可口，但是现做的蛋黄酥保存时间不长，如果一时半会吃不完的话，就了解清楚正确的保存方法，下面就来看看蛋黄酥怎么延长保质期。
把蛋黄酥放到冷藏室里面也可以延长保存时间，但是最好能够在一个月之内全部吃完，如果想要送人就可以用保鲜箱，然后再加上干冰，干冰融化的速度不会很快，送到以后及时拿出来吃就可以了。
想要延长蛋黄酥的保质期，还可以放到冷冻室里面，保存之前可以回炉烘烤一下，和新制作出来的味道是一样一样的，只是酥的感觉略差一点点。
蛋黄酥是一类具有馅料的点心，由于馅料的储存期较短，因此经常密封保存大概10天左右，短时间内不吃是可以进行密封冷冻保存的，密封冷冻可存放1-2个月，食用时自然解冻即可，但是并不建议这样存放，因为这是点心，现做现吃比较好，这样比较美味。
1、洗净买来的鸭蛋外层，等待晾干。准备一个容器。容器内放入盐，水，白酒等。然后将鸭蛋放入容器内，泡着。
2、根据外界气候的不同，腌制的时间也不尽相同，但大多数的腌制一个月就可以了，这时你可以拿出一个鸭蛋试吃，如果整个鸡蛋都咸了，就可以拿出来了。
3、腌制完成取出来后，将鸭蛋进行清洗，然后用热水把鸭蛋煮熟，取出蛋黄，蛋黄就制作完毕了。
蛋黄酥的热量大约是388大卡/100克，蛋黄酥是含糖类很高的一类小吃。但如果适量食用，加上运动并不会让人发胖，但如果大量食用，发胖的几率很高，所以并不建议正在减肥的人们食用。
