牛胆汁其实就是牛胆里面的汁，常见于生活中，深受人们的喜爱和欢迎，那么牛胆汁的功效与作用？牛胆汁的食用方式和注意事项？
牛胆汁主要是牛肝脏代谢出去的食物，在代谢的过程中可以帮助协助肝脏内毒素以及废物的代谢，人体食用之后可以协助有机化学溶解人体脂肪并消化吸收维他命，对人体的肝脏具有一定好处。
人体食用牛胆汁之后，肝脏将胆液存储在胆襄中，并且开始像身体其他器官分配，这时候可以预防胆液或代谢出現阻碍造成血液中的胆固醇和人体脂肪水准不稳定，帮助维持人体的血糖平衡。
牛胆汁是一种营养很高的食材，其中含有大量的维生素、脂肪、蛋白质等成分物质，人体食用之后，可以帮助缓解人体衰老速度，使人体的肌肤变的细嫩、光滑，具有一定延缓衰老以及美容养颜的作用。
牛胆汁要是由水，盐，黑色素，胆固醇及其大豆卵磷脂等物质构成的，人体适量食用可以为人体补充充足的养分，从而提高人体抵御细菌以及微生物侵袭的能力，可以在一定程度上起到增强免疫力的作用。
把野生牛胆洗净，切成小片儿，再放在干净玻璃杯中，冲入沸水泡3-5分钟，泡好以后让它降温，温度适宜的时候加适量蜂蜜调味后直接饮用即可。
取三到五克磨好的牛胆汁粉粉直接用温开水送服，牛胆汁磨出的粉还能直接外用，在出现皮肤溃烂或红肿疼痛时，能直接把野牛胆粉外敷在伤处，能消炎杀菌防止感染。
适宜人群：体质燥热、风热目疾者。
禁忌人群：体寒者、目病非风热者。
不宜同食：寒凉食物。
