青豆是一种常见的蔬菜，其风味独特，也富有营养。下面我们就来看看青豆虾仁的做法吧。
青豆75克，鸡蛋清40克，食盐、味精、料酒、香油、淀粉、植物油适量。
1、河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。
2、热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起；倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。
虾仁富含蛋白质和钙质，青豆富含纤维素和矿物质，同吃营养更均衡、丰富。
