猪腰，别名猪肾、腰子，是猪的肾脏，为常见的畜肉类烹饪原料，可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋、肾虚遗精、小便不利等症。
主要食材：猪腰一副。
其他食材：小葱50克、姜片10片、黄酒50ml、白糖20克、适量的椒盐。
1.先将猪腰外面的膜剥去，保留腰臊，在两面切两刀（约0.5公分深）洗净备用。
2.将洗净的葱卷面节放在锅底，放上猪腰，加入姜片、黄酒、白糖，加入大约800ml的水开始焖煮。
3.水沸后转入中火开锅煮，一边煮一边用筷子将锅内的葱节刷洗猪腰上的血水。
4.约煮30分钟取出放凉，最好放入冰箱60分钟以上。
5.食用时取出切成薄片粘椒吃即可。
健肾补腰、和肾理气。
