油菜所含钙量在绿叶蔬菜中较高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。
主要食材：油菜500克。
其他食材：香菇100克、盐、糖、味精适量。
1.将油菜去老叶，切成6厘米长后，洗净。
2.锅烧热，放油，待油烧至五成热时，将油菜倒入煸炒。
3.再加黄油、鲜汤，至八成热时，放细盐、糖、味精、香菇。
4.再烧1分钟后，用水淀粉勾芡，浇上鸡油，装盆即成。
宽肠通便、解毒消肿。
