盐是咸味的载体，也是人们日常生活中不可缺少的调味食品之一，有”百味之祖”的美誉。
人体每天需要6~10克盐才能维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡，维持人体的正常活动。我们日常食用的盐以加碘盐、低钠盐、高钾盐、富硒盐等保健盐为主，这些盐更有利于人体的健康。食盐的主要成分是氯化钠，同时还含有少量的钾、镁、碘、钙等物质。
1、食盐是人体所需钠和氯的主要来源，既能维持细胞外液渗透压，调节人体内水分均衡分布，也能维持体内酸碱平衡并保持神经、骨骼肌的兴奋性，还能参与胃酸生成，促使消化液分泌，增进食欲。盐可以清火、凉血、滋肾、坚齿。
2、发生炎夏中暑、多汗烦渴、咽喉肿痛、口腔发炎、齿龈出血、胃酸缺乏弓|起的消化不良、大便干结、习惯性便秘等症状，适当增加盐的摄入就可以得到缓解。
3、人吃盐过少，会造成体内钠含量过低，继而发生食欲不振、四肢无力、晕眩等现象，严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速、脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状。
4、长期缺盐会导致生理功能紊乱、周身眨力、肌肉酸痛、阵发性腹痛等。
人不吃盐不行，但食盐过多对健康更有害，不仅可以导致唾液分泌减少、口腔黏膜水肿、充血、病毒增多，还能弓|起上呼吸道感染，最重要的是长期食盐过量会引发高血压、动脉硬化、心肌梗塞、肾炎等疾病，同时还会造成钙的流失，引发骨质疏松症。更可怕的是,食盐过多会损害胃黏膜，久而久之就会发生胃溃疡、胃炎甚至胃癌。
1、水肿患者忌食。
2、食盐过量会诱发心血管疾病，成年人每天保持在6克为宜。
3、高血压、心脏功能不全、肾病、慢性肝炎患者忌食少食。
盐是咸味的载体，也是人们日常生活中不可缺少的调味食品之一，有”百味之祖”的美誉。
黑大豆60克，洗净,入锅加水，大火煮沸,待黑豆熟烂后，加入精盐调味，即可食用，早晚分食。此粥有滋肾补肾、聪耳乌须的功效。适宜耳鸣、听力减退等亚健康状态者食用，对兼有骨质疏松症、头发早白者尤为适宜。
