炒肉片、炒肉丝是大家经常做的家常菜，但很多人都有这样的困扰：自己在家炒的肉总是太柴，不像外面饭馆里吃的那样嫩滑爽口。炒肉片怎么炒嫩1、切生肉的时候，要切断肉的纹理，如顺着纹路切，肉丝又容易发硬发韧。因此，有“横切牛......

受访专家：中国注册营养师北京南郊肿瘤医院主管营养技师马跃青原料：芦笋1把，猪里脊肉二两，蛋清1个，彩椒1个，生姜、植物油、水淀粉、酱油、醋、生抽、盐适量。做法：1.芦笋去老皮洗净，生姜去皮切丝，彩椒洗净切丝。2.猪里脊肉洗净......

食材鲜冬菇150g当归30g肋条肉100g葱花少许姜末少许油适量水淀粉适量鸡汤适量盐适量味精适量香油适量1将鲜冬菇择洗干净，切片备用将鲜冬菇择洗干净，切片备用。将当归去杂、洗净，切成片，放入洁净纱布袋中，扎口，待用。肋条肉洗......

食材油菜适量瘦肉适量泡椒适量花椒适量鸡蛋适量芝麻适量豆芽适量切好的肉片用淀粉、盐、料酒鸡蛋抓匀，备用。1上好浆的肉片腌制20分钟上好浆的肉片腌制20分钟。油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里。2锅中放油烧热锅中放......

食材香菇250克瘦肉100克香芹200克玉米淀粉适量糖适量生抽适量姜3片蒜1粒香芹、香菇买回来后洗净，切成小断，香菇切片瘦肉切片后用油、玉米粉、生抽腌20分钟开锅后先把姜、蒜炒香，再加入肉片炒至变色把香芹、香菇加入锅内......

食材肉100克金针菇50克干辣椒2个花椒10颗蒜头2瓣淀粉2勺生抽3勺盐一小勺将肉洗净切成肉片，将淀粉生抽盐倒入肉片中拌匀待用锅里放2小碗水烧开，放点盐，下金针菇煮5分钟也可以再放小白菜再煮2分钟，捞起放碗里，再放肉片在锅里......

食材山药一斤五花猪肉四两把五花肉、山药、圆葱、辣椒、葱姜这些食材准备好。洗菜、改刀、开始做开始炒前，把锅烧热放进油，油开后放进放入葱姜，葱姜一出味马上把肉放入锅中，用勺子把肉扒拉均匀这时再加入锅里一点水（这点水......

豆芽的维生素C含量却非常丰富，可以保持皮肤弹性，是很好的养颜圣品。食材主要食材：豆芽600克。其他食材：瘦肉400克、鸡蛋1个、干淀粉50克、盐5克、老姜10克、花椒2克。做法步骤1.猪瘦肉洗净，切片；老姜洗净，切碎。2.猪肉里调入......

也许有人还不知道竹笋也是一种可以食用的植物而且味道非常棒竹笋的营养价值非常高烹饪方法也非常丰富既可用竹笋来做汤也可烧菜。能做出许多诱人的美味佳肴。食材冬笋一个木耳适量肉片适量青蒜若干盐、油、耗油适量先......

食材圆白菜适量五花肉适量干红椒适量大蒜适量生姜适量盐适量蚝油适量生抽适量花椒油适量将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状炒锅烧热，放入凉油，将五花肉......

食材油炸豆腐500克瘦肉300克姜3片葱适量蒜1粒生抽适量玉米淀粉适量食盐适量水适量白糖适量准备好所需要的材料用水、生抽、玉米淀粉、白糖做出一个生芡，备用瘦肉切片切好的瘦肉用油，食盐，生抽腌10分钟，备用葱切断、姜、蒜......

食材香芹4两青椒1条瘦肉半斤淀粉适量油适量鲍鱼汁适量糖适量鸡粉适量首先我们把肉片切成薄片，加上适量的油，鸡粉，淀粉把它腌制20分钟，待用开锅热油，放进姜蒜爆香把腌制好的肉片放进锅里来回翻炒，待肉片炒至两面金黄，盛起待用......

食材青蒜300克五花肉150克鸡蛋一颗料酒适量盐适量胡椒粉适量花椒面适量猪油适量郫县豆瓣酱适量香油适量鸡精适量生抽适量水淀粉适量耗油适量姜适量1肉切片，青蒜切段肉切片，青蒜切段。把肉用胡椒粉，料酒，盐，生抽，蛋清抓匀腌......

扁豆含有多种维生素和矿物质，经常食用能健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些扁豆有消暑、清口的作用。而关于扁豆的做法也有不少，下面为大家介绍肉片焖扁豆的家常做法。肉片焖扁豆的家常做法做法一：食材：瘦羊肉100克、扁豆150克......

食材角瓜一个猪肉适量葱，姜，盐，蚝油，适量料酒，干淀粉，味素适量豆油适量胡萝卜少许1角瓜洗净切成菱形片角瓜洗净切成菱形片。2猪肉切片，加一点料酒干淀粉抓一下猪肉切片，加一点料酒干淀粉抓一下。姜去皮切丝，葱切丝备用。锅中倒......

很养生的一道菜，经常会在饭店吃到这个菜，因为里面加入了百合价钱就提升了一个档次，觉得不便宜的，确实是挺喜欢吃的，对身体也不错，跟那么多油腻的菜一起吃，也更清爽了一些。配料：西芹300克，枸杞30克，鲜百合3粒，鲜猪肉片200克。做......

鲍鱼菇除风味独特，还营养丰富，老少皆宜。食材主要食材：鲍鱼菇150克。其他食材：瘦肉80克、西兰花100克、油适量、生抽适量、生粉适量。做法步骤1.鲍鱼菇、瘦肉均切片，西兰花撕小朵。2.瘦肉用生抽，生粉，拌匀。3.西兰花放开水锅......

莴笋的口感脆嫩鲜香，并且营养丰富，莴笋炒肉片荤素搭配，营养均衡，还具有清热解毒、利尿通乳的功效，那么莴笋炒肉片怎么做呢？食材主要食材：莴笋300克。其他食材：猪肉150克，青辣椒100克，或萝卜100克，大蒜5瓣，生姜1块，葱5根。做法步骤1......

山药、秋葵、肉片都是我们生活中常见的食物，可以搭配一起熬汤食用，那么下面来看看山药秋葵肉片汤的做法！食材准备秋葵120克、山药1根、肉片70克、干瑶柱1个、红萝卜半个、适量姜片、淀粉、油、盐、枸杞。做法步骤1.干瑶......

水煮肉片是一道川菜，味道鲜辣可口、百吃不腻、老幼皆宜，而且还具有补肾养血、滋阴润燥的食疗功效呢！食材主要食材：猪瘦肉300克。其他食材：豆芽200克，大油菜150克，豆瓣酱、辣椒碎、花椒、干辣椒碎、食用油、盐、淀粉、料酒、......