骨头汤内钙含量非常低，远远不能达到人体每日所需的钙含量。并且大多数骨头里面的钙都很难溶于水。而骨头汤中钙的含量，主要取决于钙磷酸盐在水中的溶解度。放的骨头再多，熬的再久，作料再多，骨头汤中钙的含量也不会变化太多。另外骨头汤里面含有的脂肪量以及嘌呤量是相当高的，如果长期依靠骨头汤补钙，非但不能补充钙剂，反而增加高血脂、高尿酸和痛风发作的风险。
如果想靠食物补钙可以选择牛奶以及酸奶、奶酪等奶制品，虽然奶制品不是含钙量最高的食品，但它们绝对算得上钙质的最佳来源。100 毫升牛奶中大约含钙 120 毫克，其中的钙非常易于人体吸收。
