昨天在菜市场买了一些芋头，因为之前没有做过是第一次自己做芋头，想问一下芋头煮不烂是为什么？芋头没有完全熟可以吃吗？
有些芋头将它外皮剥开之后，我们会发现，它的颜色是非常白的，而这种芋头是经过漂泊的，这样的芋头是不容易腐烂的。但是对身体的健康是有危害的，其中的二氧化硫超标。
芋头本身就是不容易煮烂的，所以在切芋头的时候，一定要将芋头切小块，再将它放入高压锅中煮一定的时间，那么就会很快将它煮烂。
芋头在未完全煮熟的情况下的话是不建议继续食用的。
未完全成熟的芋头食用的话会对人体的肠胃消化功能造成一定的影响，建议还是将其完全烹制成熟之后再继续食用，但是未成熟的芋头并不含有什么毒素，并不会对人体健康造成太严重的伤害。
母芋头是指中间连接芋头苗的那个大芋头，子芋头则是连接在母芋头上面的小芋头，子芋头淀粉多，比较好吃。母芋头表面粗糙而且洗的时候还容易痒手，淀粉少些，里面还有根茎，吃起来脆脆的，不容易煮烂，所以很多人不爱吃。
母芋头烧排骨
原料：芋头母、排骨、花生油、老抽、生抽、食盐、白糖、鸡精、葱、姜、炖肉料、清水。
1、芋头母洗净去皮。去皮后再洗一下。
2、切约一公分厚的片，葱姜切块。
3、提示煮好的排骨，热锅冷油。
4、油热放排骨煸一下，表面微黄，取出来。
5、芋头和葱姜直接放锅里炒。
6、放炖肉料，放老抽，放生抽。
7、翻炒均匀放白糖和食盐，翻炒至白糖溶化。
8、加清水，没过食材即可，盖盖子，中火炖煮。
9、汤汁不多的时候放鸡精，搅拌均匀。
10、大火收汁，大米香菜叶翻炒均匀即可。
