豆腐蛤蜊汤的味道鲜美、营养丰富，还有很好的补钙、滋阴润燥的功效。
主要食材：蛤蜊500克
其他食材：豆腐两块，生姜、香菜、胡椒粉、料酒、食盐适量。
1.蛤蜊买回用淡盐水养2个小时以上，让它吐尽沙后洗净。
2.豆腐切块，姜去皮切丝，香菜切末备用。
3.锅里放一点底油，下姜丝煸炒，倒入一碗高汤或清水，下豆腐块煮开。
4.下蛤蜊，滴2滴料酒，煮至蛤们开口。
5.调入盐，胡椒粉调味，撒上许香菜末即可。
滋阴润燥、利水消肿、补钙强身。
